鱼骨腩: 600g， 羌: 适量， 葱: 50g， 芫荽: 50g， 麻油: 适量， 胡椒粉: 适量， 米: 200g， 意米: 25g， 燕麦: 25g
1鱼腩刮掉腩肉内黑衣，刮去鱼鳞，冲洗干净沥干水分，切成均匀1.5cm小件，用盐，胡椒粉淹片刻后加适量麻油，羌丝捞匀备用。 葱砌粒成葱花，芫茜摘出小叶，茎砌段备用
2粥底，加意米，燕麦一把同大米用约45分钟煲成白粥，浓绸程度按各人喜好。下适量的盐，试味。 粥碗用稍大的汤碗放葱花，芫茜茎垫底， 将粥大火烧滚起，倒入鱼腩块同时用汤勺搞拌持续5-7秒，捞起鱼装入碗中并倒入滚烫粥水浸泡，静待3分钟便可以食用了。粥米加入芫茜时装饰。
3完成
淹鱼肉步骤很重要，带出鱼的鲜美嫩滑。