羊肉: 350克， 陈皮: 适量， 桂皮: 1.5克， 大料（八角）: 1个， 枸杞: 10克， 姜: 1片， 盐: 适量， 鲜辣椒: 1粒， 清水: 适量
1将羊肉切成大小合适的块儿状，洗净备用。生姜切片
2锅烧热水，羊肉下锅焯水去血水，记得放入姜片，可以去膻味儿（如果怕膻味太重，还可加点料酒一起焯水）
3羊肉焯水后，用流动水冲洗干净。放入合适的炖锅中，加适量的清水，放入桂皮、八角、陈皮，用高压锅炖12分钟左右
4时间到高压锅排气后，换一口锅，将羊肉放入锅，加入枸杞煮沸（约3分钟），再放点切好的辣椒即可起锅，加适量的盐和味精调味开吃
5一锅汤溶味美的羊肉等你来尝鲜咯?
1、陈皮可用新鲜或干制品，八角一定要用正品的哦！ 2、辣椒、味精或鸡精根据自己的喜好，可放可不放。 3、炖汤的小窍门：a.要想肉质美味用凉水 b.要想汤汁鲜美可口用开水下锅哦?