萝卜: 1000克， 香菇: 适量， 腊肉: 适量， 虾米: 适量， 澄面: 50克， 粘米粉～三象牌: 500克， 盐～糖～蚝油～: 适量， 胡椒粉: 适量
1萝卜刨丝，放少许盐出水，出水后，把水分挤出来各用
2泡发香菇等配料，泡法后切丁
3用萝卜水再加适量的水来开粉，把澄粉和粘米一齐放进去，拌均匀。
4把腊肉，香菇，等配料依次放进锅里炒，炒好捞起来备用
5再放进萝卜丝下锅炒，炒一会，加上调味料，炒均匀，再把炒好的配料一齐放进锅里，炒均匀。最后把开好的放粉放进锅一齐炒，炒到粉成固体，就可以装碟，装碟后再上锅蒸40分钟。
萝卜水和所加的水一共5碗半，还有，上碟的时候，碟子要抹油。