原料

豆腐: ， 猪头（选择嫩的）: ， 油: ， 酱油: ， 淀粉: ， 老干妈（可不放）:

步骤

1猪肉切薄片，与油和淀粉拌匀。

2锅里热油，炒熟猪肉，盛起待用。

3锅里还有油吗？没油再放一点，放豆腐下去煎，不要翻动，会散，喜欢吃散的就尽情翻吧！

4我的豆腐一直没去动他，就让它一直在那里煎，如果有烧焦的趋势，就把猪肉倒进去，再放适量酱油与老干妈，再倒进一些水淀粉。等水淀粉快干的时候再翻动豆腐，这个时候豆腐下面已经煎好了，翻过了也不会散。

5然后因为我老公还没回来，我就直接关火了，让余温去煎豆腐的另一面，好的，总的来说，就是随便炒炒。