原料

虾: 2斤， 大葱: 半根， 姜: 一块（切厚片）， 大蒜: 2头， 青辣椒: 2个， 干辣椒或小山椒: 适量， 花椒: 一把， 草果: 1个， 白豆蔻: 2个， 香叶: 2片， 三五酱: 2汤勺， 啤酒: 1听半

步骤

1准备好所有材料，如图所示。

2油烧热后倒入葱姜蒜干辣椒爆香。

3翻炒几秒后再倒入花椒、草果、白豆蔻、香叶一起炒出香味后倒入大虾。

4大虾炒的变红后加入三五的酱2汤匙半。

5我用的是汤勺，待酱和虾一起翻炒均匀后倒入1听半的啤酒。

6大火烧开，改中小火焖煮，焖煮10分钟左右加入青辣椒，大火收汁时尝咸淡，再加入适量的盐调味，然后出锅。因为酱本身就有咸味，所以我都是在快出锅时加盐，汤汁的咸味比平时我们炒菜的咸味稍咸一点就可以了。

7中午就吃这了?

小技巧

1、大家一定用三五的酱炒哦，别的酱没有这个味。 2、我用的是独头蒜，个头有点大，就把它切了四瓣，这样也正好入味。 3、干辣椒根据大家的口味适量调放，喜欢吃辣就多放点。 4、麻味这里我是放了一半花椒一半藤椒（我个人比较喜欢藤椒的味道?） 5、还有就是虾一定不要焖时间久了，本来虾就很容易熟，焖时间长了会影响口感。