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原料
黄瓜: 两根, 鸡蛋: 两个, 腐竹: 若干, 盐: , 蚝油: , 橄榄油: , 鸡精:
步骤
1黄瓜洗净切丝 切碎 放少许的盐刹一下水 刹出的水不要丢掉 一会儿和面
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2腐竹切碎。不要小瞧腐竹 这可是秘密武器。饺子馅的口感全靠它了
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3鸡蛋打散。放入锅内炒松软
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4可以在蛋液里加点水提高松软度
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5用黄瓜汁和面~
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6揉面~
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7把材料放在一起 加盐 鸡精 蚝油 橄榄油或豆油搅拌均匀…
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8我用的是旱黄瓜,如果用水黄瓜面的颜色会更绿一些~开始包吧。
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9开锅下饺子,素馅的饺子…开两滚饺子鼓起来就可以了
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小技巧
1黄瓜馅儿非常清新,加入腐竹咬起来口感劲道~ 2黄瓜汁和面,面绿绿的 小朋友也会爱吃… 3煮饺子时,水里放点盐 饺子不粘连