原料

鸡腿: 2根， 培根，片或者块状: 150 g， 洋葱: 3个， 芹菜: 125 g， 胡萝卜: 125 g， 大蒜: 2瓣， 香叶: 2片， 红酒: 500 ml， 鸡汤: 200 ml， 土豆: 1个中等大小， 龙蒿，: 干， 2茶勺， 棕色新鲜蘑菇: 200 g

步骤

1胡萝卜、芹菜、培根切成小丁。大蒜切成末。洋葱切圈

2锅里给少油，将鸡腿加盐和胡椒煎到两面金黄。盛出来备用

3就着锅里的油，倒入洋葱和一半的培根，炒香

4然后加入胡萝卜和芹菜，炒5分钟。再加入大蒜和香叶，炒一会

5喷入200 ml红酒，大火几乎收干，再加入剩下的红酒和鸡汤，烧开，最后将鸡腿放进去，盖上盖，转小火，烧35分钟。中间翻几次面

6这期间，将蘑菇按情况切成小块。土豆切成小丁

735分钟过后，鸡腿上，撒上龙蒿

8翻个面，加入土豆丁。继续上盖焖15分钟

9锅里给油，将剩下的一般培根与蘑菇，加盐和胡椒炒好

10鸡腿中火收汁，不要收完，变得粘稠即可。法国人吃这菜不配饭，但是我保证这汁夹着里面的蔬菜，拌出来的饭非常好吃。鸡腿装盘，配着蘑菇培根一起上桌，即可

小技巧

蘑菇培根可省略，但是配在一起非常合适。