原料

辣椒粉: 7勺， 熟芝麻: 1勺， 花椒: 1/4勺， 食用油: 1杯， 生姜: 1根， 桂叶: 4片， 八角: 3个， 桂皮: 1块， 葱: 3根，切段， 大蒜: 4瓣，切碎， 孜然粉: 1/4勺

步骤

1将油倒入锅内加热后，把桂叶、桂皮、葱、生姜、大蒜、八角、孜然粉放在热油里面小伙煎5分钟，直到葱白变成褐色，这是就可以闻到强烈香味了。

2把炸好的油里面所有调料过滤，残渣倒掉。

3将5勺辣椒粉备好，放在碗中。

4小火加热过滤好的油，油烟冒出后把锅内一大半的油倒入碗中。

5然后将剩下的2勺辣椒粉倒入碗里，加上熟芝麻和花椒，倒入锅内剩下的油。一碗香喷喷的红油辣酱就做好了。

6一碗又香又辣的红油辣椒酱做好了，吃凉菜、涮火锅时直接取用就好了。

小技巧

怕辣的朋友，拌凉菜的时候要少放点哦。