原料

盐: 适量， 黑胡椒: 适量， 植物油 橄榄油 都可: ， 黄油: 2小勺左右， 蘑菇:

步骤

1牛排最好选带一点点肥的，两面先撒盐，多一点没关系，然后撒黑胡椒 喜欢烟熏味道的可以撒多点

2锅烧热 倒底油 然后牛排摆上去 不要动 因为是铸铁锅 所以动了就糊底。 每面三分钟。记得肥油也要煎一下。同时可以放蘑菇在旁一起煎

3然后侧锅，拿个小勺子用油淋牛排。同时 放两小勺 黄油， 黄油进锅烧热以后会起沫 油会变焦色。

4拿黄油淋牛排。就会有很好的焦色了。今天随便煎了一下。外焦里嫩。 哪怕第一次的新手也可以煎出大厨级别的。