炸虾仁

原料

新鲜的虾: 适量, 盐: 适量, 料酒: 适量, 鸡精: 适量, 面粉: 适量, 鸡蛋: 一个, 淀粉: 适量

步骤

1新鲜的虾,用冷水浸泡十分钟。

2剥虾皮去虾线,洗净的虾仁放适量盐,鸡精,料酒,抓匀后腌制二十分钟。

3虾仁放大碗内。

4放一个鸡蛋,一勺面粉,一勺淀粉,少量盐。

5搅拌均匀,静置五分钟。

6面糊这样刚刚好,太稠太稀都不好吃。

7锅内放花生油,保持中小火,油热后一个一个的放入虾仁,炸好一面后迅速翻面,炸至淡淡的金黄色就可以了。

8捞出控干油。

9摆盘。

10黄灿灿的虾仁。


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