芸豆: 250克， 油: 闷过芸豆的量， 盐（根据个人口味）: 2小勺， 花椒: 5颗， 香油: 1大勺
1芸豆摘干净洗净，待用
2热锅，倒油，目测应闷过芸豆的油量，油烧至5成熟
3把芸豆迅速放入后，翻动 ，使其表面起皮，沥出装盘
4根据个人口味散入盐，用盘子盖上，焖7-8分钟，使盐入味
5重新起锅，倒入香油，油热滚烟后，放入花椒烹锅
6花椒变黑后，关火，取出花椒
7将油淋在入味的芸豆上，完成