菜籽油: 适量， 料酒: 适量， 姜: 适量， 干辣椒: 适量， 豆瓣酱: 适量， 米酒: 适量， 啤酒: 一瓶， 八角: 两个， 小葱: 适量， 白砂糖: 适量
1第一步，把所有备料准备好
2第二步把锅烧热倒入菜籽油，要用菜籽油这样才香，把油烧热依次加入豆瓣酱炒出红油后，加入姜、蒜、八角爆香
3第三步倒入螺丝翻炒几下后加入米酒、料酒、干辣椒、酱油（我这里没有放盐，因为豆瓣酱就挺咸的，自己可以根据自己口味加）翻炒几下
4第四步加入一瓶啤酒，盖上锅盖烧开转中火直到收汁，要起锅了放入一勺白砂糖，撒上葱花。
5完成✅