高筋面粉: 300克， 酵母: 3克， 可可粉: 15～17克， 水: 214克， 红糖: 50克， 盐: 4克， 黄油: 35克， 老面: 60克， 巧克力豆: 65克， 葡萄干: 50克， 核桃仁:
1面团揉至扩展，发酵箱28度约一小时发酵两倍大。
2分割成六份，滚圆松弛15分钟，整成三角形（红糖三角包的形状）或圆柱形
338度发酵至两倍大
4筛粉割包
5烤箱220预热，200度10分钟，180度10～15分钟。
6出炉烤网晾凉。
7桂圆、葡萄干、蓝莓、巧克力豆软欧，加入多多的巧克力豆，热吃是外脆内软的爆浆口感。
8可可麻薯软欧，内夹麻薯、红糖，烤香核桃仁和自制蜜红豆的面包柔软，糯糯甜甜的内馅，底部淡淡焦黄。
9麻薯、红糖、烤香核桃仁、蜜红豆馅
10巧克力豆、葡萄干、桂圆馅
11桂圆核桃软欧