鲤鱼: ， 葱，姜，彩椒，蒜末，洋葱: ， 油盐醋，白糖，烹五味六月鲜，:
1处理鱼将鱼洗净去鳞，然后将鱼两边用刀划开成瓦片状备用。
2鱼撒盐去腥味将鱼切好后，倒立然后撒上些盐去除鱼身上的腥味。
3去一大盆倒上料酒，放入葱姜，将鱼入盆浸泡3分钟
4裹鱼入味在盘中加入水、淀粉、鸡蛋、苏打粉然后调制成浆糊，将鱼放入盆中裹上浆糊备用。
5炸鱼开大火将油烧至6成热，然后开小火将裹好生粉的鱼放入锅内炸至金黄色捞出备用。
6热锅入油，将彩椒，蒜末、洋葱入锅，蒜爆香后放入番茄酱、食盐、白糖、白醋在锅内拌匀均匀。把制作好的调味料从锅中捞出撒在炸好的鱼身上即可