原料

豌豆淀粉: 1杯（160ml量杯）， 水（凉水）: 5~6杯（160ml量杯）， 黄瓜: 1根， 调料（油盐酱醋）: 适量（按照自己喜好）， 不锈钢盆: 2个（容量大于7杯水）， 青汁: 1包（3g）

步骤

1首先，取1杯豌豆淀粉备用。?

2蚂蚁农场若叶青汁上场。?

3将青汁和豌豆淀粉混合，加入1杯水，搅拌均匀，淀粉容易沉淀，要不断的搅啊搅。?

4取干净的锅，加入4~5杯水，烧开。?

5缓慢倒入淀粉混合液，同时要不断的搅啊搅，淀粉容易粘锅底，不要煳锅哦！? 当这些混合物变透明的时候，就是凉粉熟了，可以出锅了！?

6接下来要尽可能快的将流体凉粉倒入干净的不锈钢盆中（担心粘盆的亲们可以在盆中抹一层油），耐心等待，放凉。?

7取出成型的凉粉，裹上保鲜膜放入冰箱凉一会儿，口感更佳。?

8最后，切条或者切块（我是用擦子刨的条），放入黄瓜丝、调料等（我用的现成的酱包），拌均匀，美味凉粉可以享用了哦！?

小技巧

1、淀粉容易沉淀，容易粘锅，所以要不断的搅啊搅。 2、出锅的时候要尽可能快的倒入盆中，因为这个流体凉粉很快就会凝固。 3、我加入锅中的水是4·5杯，个人认为软硬适中。