葱: 两根， 姜: 几片， 郫县豆瓣: 一至两勺， 酱油: 一至两勺， 牛腩: 一磅， 水: 适量
1牛腩切块过一下水
2捞出沥干 炒锅内倒油 入牛肉炒熟
3加酱油 郫县豆瓣 各一至两勺 口味重多加 vice versa
4牛肉上色后 （可以多炒一会儿）加水 然后一起倒入高压锅内 没有高压锅一般煮锅也可以 水至少要漫过肉
5往水里加完整的两根葱（不用切）以及备好的姜片 提味儿
6高压锅40-60min 煮锅1-2小时 开锅加盐和鸡精适量
7汤快煮好的时候就可以下面了 挂面什么的都特别配牛肉汤！ 面下好捞出来加一把葱花和香菜在上面 然后香喷喷的牛肉汤淋下来
8喜欢吃小青菜的还可以涮一涮小青菜然后丢进面里面一起哦！！