猪肉: 250g， 白菜 金针菇 黄瓜 土豆: 按个人喜好搭配， 豆瓣酱 蒜蓉 生抽: 少许， 料酒 生粉 食用油: 少许， 辣椒 香醋: 按个人喜好添加
1猪肉切片放盐，生抽，胡椒粉，料酒，生粉拌匀，倒入半勺食用油，腌20分钟
2所有蔬菜洗干净，锅中烧热水，放入适量盐，依次将蔬菜放入，焯至断生，捞起来放在一个深盆底部待用，上面撒点葱花。
3锅里放油把蒜蓉爆香后，将豆瓣酱放入锅里炒出红油。
4加入高汤(或清水)加入糖，盐调好味，把汤烧开。
5将腌好的肉片放入煮开的汤中，用筷子拨散，等汤再次烧开，肉片变色即关火。
6将煮好的肉片倒入铺好焯过的蔬菜盆中，撒上葱花和香菜末。
水开肉变色就可以起锅哦，煮太久肉质会老~