原料

尖椒: ， 香菜: ， 黄豆: ， 洋葱: ， 大蒜: ， 姜: ， 生抽: ， 糖: ， 蚝油: ， 料酒:

步骤

1油焖尖椒、香菜做法：

21、尖椒洗净去蒂，用厨房纸仔细擦干水分备用。 2、碗中加入生抽、糖、醋、蚝油调匀备用。 3、热锅冷油，放入辣椒中火慢慢煎至虎皮纹，小心油溅，两面都变色变软后盛出。 4、锅中剩油，爆香蒜粒、洋葱粒，放入香菜大炒至蔫儿软，放入尖椒翻抄。 5、加入调好的料汁翻炒入味，出锅装盘。 油焖香菜大功告成。

3油焖酱豆做法：

41、先将黄豆洗净泡几个小时。 2、锅放适量水，把豆子煮到八、九分熟后关火。 3、捞出豆子放入上面(油焖香菜）步骤4中，加点煮豆的汁水，再加些生抽或海鲜酱油，加几颗八角、姜片、一点料酒，慢炖豆软入味。

5装入带盖的容器中，晾凉，盖盖儿入冰箱原汁泡一夜更入味。第二天早晨，盛小盘中就粥，营养、美味！

小技巧

1、炒尖椒时放比平时多点的油。尖椒洗净后一定控干擦净，否则入锅时会很危险，你懂的。 2、别问我放多少作料，因为我不知道你做多少尖椒、香菜、黄豆。没放盐，用生抽和蚝油调咸口，酱豆要比正常的菜多放一些，少了不入味。 3、多放点八角，我觉得即使是素菜，只要加了八角就有了肉味。 4、洋葱切黄豆大小的粒可多放，炒香后不仅提味，本身经过汁里泡过后特别好吃，而且不要放过任何吃洋葱的机会，常看我空间的人你懂的。 5、酱豆做好后的汁要没过豆子最好，经过浸渍的黄豆才入味。