乳黄瓜: 300g， 盐: 1小勺， 糖: 1小勺， 干辣椒: 3个， 花椒粒: 10粒， 陈醋: 1小勺， 生抽: 1小勺， 油: 1大勺
1黄瓜洗净
2横着（与黄瓜成90度）间隔均匀的切片，但是不要切断，如图放两个筷子在边上挡住
3翻180度，斜着间隔均匀切片（与黄瓜成45度），也不要切断，方法如上
4切好的黄瓜可以拉很长但是不断
5把盐均匀撒在切好的黄瓜上，冷藏腌制
6吃的时候取出，攥去水分摆盘，干辣椒去籽剪碎，生抽陈醋兑好
7把陈醋，生抽，糖均匀浇到黄瓜上
8花椒，辣椒加油放勺子里，在火上烧热炸出香味
9趁热浇在黄瓜上即可
1）片越薄，拉的越长；撒盐的时候要仔细，均匀撒在刀口处，反正面撒匀 2）建议用这种小黄瓜，每人一个，吃起来方便卫生。大黄瓜的话记得上桌前中间切开分几份！