原料

菠萝: 1个， 大米: 150克， 鸡蛋: 2个， 虾米: 10克， 蒜: 2个， 红辣椒: 1个， 青辣椒: 1个， 橄榄油: 5ml， 盐: 3克， 白砂糖: 5克

步骤

1准备食材：菠萝、大米、鸡蛋、蒜、红辣椒、青辣椒、虾米等食材；

2大米洗净浸泡，蒸熟；

3菠萝在2/3处切口，用小刀挖出菠萝肉，并用盐水浸泡；PS：菠萝外皮捎去刺。

4菠萝切块用盐水浸泡10分钟；

5热锅，倒油，香煎鸡蛋；

6煎过鸡蛋的油锅小火煸香虾米、红辣椒、青辣椒、蒜白；

7加入白砂糖，炒出糖色，放入蒸熟大米饭；

8菠萝块滤干水，与煎好的鸡蛋一起放入锅中翻炒；

9加盐， 炒均，将炒好饭放入菠萝盅即可。

小技巧

1.大米要选择软糯好吃的米； 2.菠萝要用盐水浸泡才好吃； 3.菠萝选择微黄即可； 4.不吃辣椒的可以不放。