原料

丝瓜2根，小文蛤20个，大蒜4瓣，卤水豆腐250克，调料：油，盐，鸡精

步骤

1、丝瓜削皮，切滚刀块（为了避免切好的丝瓜变黑，我把它泡在盐水中）； 2、文蛤和凉水同时下锅，慢火煮至蛤蜊开口，取出蛤蜊肉，蛤蜊汤备用； 3、起油锅，下入蒜末炒香； 4、下入丝瓜大火炒至外皮发软，加入蛤蜊原汤； 5、煮开后加入豆腐； 6、再次煮开后，加盐和味精，撒上葱花，出锅即可。