鸡蛋: 3-4个， 麻椒: 少许， 干辣椒: 少许， 糖: 一小勺， 盐: 一小勺， 葱花: ， 蒜末或蒜片: ， 鸡粉: 少许
1把鸡蛋打入碗中，加入以上各调料，调料多少完全视个人喜好定喔。要说明这几样都是必不可少的。麻椒没有的也可以用花椒，但麻椒做出来味道更好，我是用了十几颗麻椒，直接放入鸡蛋中，无需提前处理。将干辣椒剪碎，葱切葱花，蒜切碎放入，再加入盐、糖和鸡粉，口味咸淡自己掌握。
2像平常打鸡蛋那样将鸡蛋和调料混合均匀即可
3放少许橄榄油（建议用不粘锅这样可以有蛋饼的样子，好看嘿嘿^_^）开小火，煎蛋，两面金黄可以出锅啦。装盘改刀。尝尝吧，味道超好的( ^ω^ )