猪肉: 100g， 姜: 二片， 大葱: 一小段， 酱油: 一勺， 白糖: 少许，十粒左右， 盐: 根据你的口味放， 芡粉: 一小碗， 干香菇: 三朵， 干木耳: 三朵
1猪肉肥肉瘦肉1：1的比例绞碎，不需要绞的太过。
2香菇和木耳提前泡发，切碎。泡香菇的水留下备用。
3锅底放少许油，小火，放入姜片，葱段和肉沫，炒到肉沫刚熟的时候，放入切碎的香菇，继续炒到有香味出来，加糖，酱油。继续炒1-2分钟
4加入泡香菇的水，大火烧开，熬煮十五分钟。这时尝尝汤的咸淡，来调整盐味。
5把切碎的木耳放到勾芡好的豆粉里面拌匀，下到锅里，边倒边搅拌。煮二分钟，煮的时候也要搅拌。起锅！
6大锅水开后煮面，放几颗菜心。煮好捞起放到做好的杂酱里面，撒点葱花～一碗香喷喷的杂酱面就做好啦！