牛肉 腱子肉: 500g, 豆豉: 300g, 花椒粉: 10g, 五香粉: 15g, 鸡精 味精: 10g, 料酒: 10g, 芝麻: 1000g, 花生碎: 1000g, 大蒜: 200g, 姜: 150g, 甜面酱: 1000g
1牛肉切牛肉丁
2大蒜姜切沫
3油锅7成热放入大蒜跟姜沫
4炒制变黄,闻见香味倒入牛肉沫
5炒干后倒入豆豉跟甜面酱
6倒入花生碎跟芝麻
7加五香粉跟花椒粉,倒入料酒,酱油
8最后根据口味加白糖,加入鸡精味精!搅拌均匀即可
糖加入后小火,以防粘锅!