鱼头豆腐芫茜汤

原料

鱼头: 1个, 姜片: 4片, 豆腐: 1件, 芫茜: 250克, 料酒: 适量, 胡椒粉: 适量(可以不放), 盐: 适量, 食用油: 适量, 葱: 适量

步骤

1鱼头可以用一个,我人多放了两个,冲洗干净,烧热锅然后放油放姜片再放入鱼头两面煎一下,再放一点料酒去腥味!

2放入适量的热水,为什么放热水呢,我试过放凉水,放凉水的汤不成奶白色,把鱼头煎热再放热水进去煲几分钟这锅汤非常靓了。

3鱼头容易碎,煲一阵子熟就可以了,汤成奶白色。煲到七分钟把切块的豆腐放进汤里,再煲五分钟。

4之后把芫茜葱花放进汤里就可以关火了,然后放盐调好味道。完成!


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