五花肉: 10斤， 生抽（或老抽）: 250克， 白糖: 250克， 盐: 150克， 高度白酒: 150克
1准备好各种调味料，老抽我只放了一点，其余的放生抽，因为自己吃的，颜色深浅没所谓
2五花肉冲洗干净沥干水分
3所有调味料放在一起搅拌均匀
4倒进五花肉里搅拌均匀腌制20小时左右，最好隔五六小时翻动几下，这样能更好的均匀入味
5我的腌制了一天一夜，穿好绳子挂好，已经闻到阵阵的香味了，北风天气日夜凉着，一个星期就可以收成了。
白酒用五六十度的头曲，这样的肉更香，不喜欢深色的可以只放生抽，不用放老抽