秋葵: 10根， 蒜: 5瓣， 葱: 适量， 小米辣: 2个， 油: 适量， 生抽: 适量
1秋葵适量，洗净，用开水焯两分钟使其断生即可。 （可以利用这个时间将准备好的蒜、葱、辣椒切末备用，不喜欢太辣的伙伴们可以将辣椒籽去除，这样就会减轻辣味了）
2捞出过凉水，从中间切开，摆在盘中待用。 （也可以切成小段，怎么方便怎么来~）
3起锅热油，油开后将准备好的葱、蒜及辣椒末一起倒入锅中翻炒。
4再放入适量生抽，翻炒两下关火。 （因为整个过程中没有用到盐，生抽的量可以多放一点）
5将烧好汁淋在盘中的秋葵上即可，简单又营养的凉拌秋葵就做好了，是不是超快手！
秋葵的属性偏寒凉，烫熟后凉拌，加点蒜末、辣椒末食用，可以稍微平衡它的寒凉，但脾胃虚寒、容易腹泻的人不宜吃太多哦！