苦瓜: 一条， 五花肉: 100克， 马蹄（荸荠）: 150克， 鸡蛋: 1个
1马蹄去皮切碎
2五花肉切碎
3苦瓜
4将肉、马蹄切碎，打入鸡蛋，加盐、酱油、五香粉，顺一个方向搅拌
5苦瓜切段去瓢
6把调好的馅料装入苦瓜腔中，上锅大火蒸十分钟
7猪肉的鲜香味和苦瓜的清苦味相辅相成，肉类的高蛋白和蔬菜的高纤维的搭配，非常和谐地融合到一起，味道清淡鲜美，可达到除热解烦、消脂养颜的作用。
8浇入芡汁，开吃
苦瓜的选购：苦瓜身上一粒一粒的果瘤，是判断苦瓜好坏的特征。颗粒愈大愈饱满，表示瓜肉愈厚；颗粒愈小，瓜肉相对较薄。选苦瓜除了要挑果瘤大、果行直立的，还要洁白漂亮，因为如果苦瓜出现黄化，就代表已经过熟，果肉柔软不够脆，失去苦瓜应有的口感。