秋葵: 200g， 虾: 10只， 料酒: 1勺， 生抽: 1勺， 姜片: 适量， 蒜: 适量， 盐: 适量， 橄榄油: 适量， 红辣椒（干的）: 适量
1虾洗净，去皮和黑线，放入碗中，加料酒生抽腌制20分钟。
2秋葵洗净，锅内烧开水，秋葵放入开水中焯1分钟，去味即可，不可时间过长。
3捞出放入冷水中，这样秋葵口感好。
4捞出秋葵，控干水分，去蒂，切小段。
5生姜，大蒜和红辣椒切片备用。
6锅内放油，7分热，放入生姜、大蒜和红辣椒爆香后，放入腌好的虾仁炒到变红色。
7放入秋葵翻炒，加入适量盐调味，翻炒时间不宜过长，入味即可盛出食用。