粘米粉: 100克， 生粉: 50克， 水: 280克左右， 鸡蛋: 两只， 肉末: 一勺， 酱油: 两勺， 生粉（调制酱料用）: 5克， 水（调酱料用生粉）: 随意
1粘米粉加生粉加水搅拌。另外取一个碗打入全蛋搅拌开。
2蒸盘刷一层油，倒入挑好的浆，加点鸡蛋，葱花可加可不加。水烧开上锅盖盖子蒸五分钟，后面的以此类推..做好的放一边待用。
3做酱料：热锅加油倒入肉末（可加蒜末）煎一会，加两勺酱油，再用5克左右生粉兑水倒入锅中，半分钟后拿碗装起。
4最后把碗里做好的酱料淋在做好的肠粉上即可，当当当当~开始享受美味吧！
1.蒸的时候稍微蒸厚一点点会比较好吃，太薄的口感欠佳。