茄子: 1斤， 味事达: 半调羹， 南乳汁: 半调羹， 盐: 少许， 自发糕粉: 250g， 水: 适量
1 将茄子洗干净，切片，泡水，用手榨出茄子本身的微涩。
2250g自发糕粉
3加入味事达和南乳汁各半调羹
4调酱，将自发糕粉+南乳汁+味事达酱油+盐+水 开成的浆，浆的质地类似奶酪的样子即可，可参考图片。
5开炸.茄子块裹浆下油锅，一面炸至金黄再翻面。两面均匀金黄即可。
6完成。可吃。可搭配茄酱或泰汁。 味道：敲好吃！外酥里嫩！