原料

鸡蛋: 1， 盐、油: 适量， 彩椒: 1/16 只， 火腿: 1 片， 西兰花: 少许， 白蘑菇: 1 只

步骤

1凉锅凉油，将蛋液均匀打入锅中，摊蛋饼。不粘锅就少油，普通锅就适量放多点油。小火煎蛋饼

2当 蛋饼外围一圈变色后，将切好丁的蔬菜倒上蛋饼。注意，只倒入蛋饼的 1/2 ，另 1/2 继续煎。

3当没有蔬菜的1/2 蛋饼慢慢开始变色，且蛋饼周围一圈开始翘起时，把没蔬菜的 1/2 翻过来，使之盖住有蔬菜那 1/2。推荐用铲子翻面，不然蛋饼易破。

4待蛋饼全熟并有菜香时，关火出锅。视口味，可搭配番茄酱、黑胡椒粉食用