原料

鳕鱼: 2块， 盐: 4g， 现磨黑胡椒碎: 适量， 蛋黄: 1个， 淀粉: 适量， 黄油: 10g， 柠檬汁: 5g

步骤

11、将银鳕鱼洗净并吸干水分，双面撒盐和黑胡椒碎，腌制10分钟。

22、刷一层蛋黄液。

33、薄薄铺层淀粉，不粘锅内放黄油，融化后放入鱼块，一面煎黄需时大约3分钟，之后再翻面。

44、翻面后，用铲子将黄油汁不断淋在鱼面上，最后倒入柠檬汁去腥味。

55、摆盘，可搭配土豆沙拉。