黄鳝: ， 土豆: ， 洋葱: ， 葱姜: ， 生粉:
1土豆切片炒熟，透明，盛起来备用
2黄鳝剔骨切段，葱姜爆香，炒鳝段，料酒去腥，生粉调水勾芡，盛起备用
3洋葱切片，爆香，放土豆片，鳝段，盐，出锅
可放少许青椒。洋葱是黄鳝伴侣，一起炒非常好吃