面粉: 830克， 红皮萝卜: 1640克， 冻豆腐: 3大块， 盐: 25克， 葱: 两根， 姜: 适量， 十三香: 15克
1豆腐是前一天买的三块鲜豆腐冻起来，我这卖三元一块，按块卖的没称重
2冻豆腐室温解冻
3红萝卜不用去皮，搓成丝，锅坐水烧开，过一遍红萝卜丝，，，捞出(挤下水分但不要挤的过干)，再用菜刀剁几刀不要剁的太碎
4葱，姜，剁碎
5冻豆腐沥干水分，将所有材料混在一起，如果太干就加点水
6面糊的软硬以刚刚挤出型就好，像这样
7油烧到8成热，快速的一个一个挤丸子下锅，待表面金黄捞出
8方子量大，可以减量