原料

小龙虾: 2000g， 蒜瓣: 5-6 瓣， 生姜: 2-4 片， 大葱: 一段， 花椒: 10颗， 小红辣椒: 7-10颗， 白酒: 1 勺， 盐: 少许， 黑胡椒: 少许， 酱油: 少许

步骤

1我特别爱逛菜市场。 (⌒▽⌒)挑选一些活力十足的小龙虾,  偏爱腹部干净的清水虾。 爱洗澡～ 刷刷干净！

2虾尾有5片，第三片连接虾筋肠，直接拔出来！

3把锅烘热，先把姜片，蒜瓣， 辣椒，花椒 炒香。 再放入油，把前面辅料油爆更香，让锅温度高些，放入已备的虾球。

4虾壳发橘红，可以放入少许盐。 稍翻炒一会儿，放一勺白酒（ 二锅头） ， 加入葱段翻炒，添冷水少许煮小会儿。最后加黑胡椒，酱油收些汁水。 那么可以起锅啦^_^

5虾肉Q弹完整， 鲜美微辣。

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小技巧

已把虾尾，放少许盐翻斗一下，入冰箱冷藏约7-10 分钟。 让虾肉保存鲜而紧实。