基围虾: 500g， 干辣椒: 若干， 花椒: 若干， 姜: 若干， 蒜瓣: 若干， 豆瓣酱: 少许
1将虾剪去虾枪、虾须；挑出虾线、沙包。
2加入料酒、姜片腌制15分钟
3热锅凉油，小火煎虾，用锅铲拍出虾油
4大火翻炒。加入小料、豆瓣酱，再加入糖、少许酱油调味。
5加少许水淀粉勾芡收汁即可出锅