大米: 杯， 高汤: ， 去皮绿豆: ， 香菇: ， 莴笋叶: ， 生姜: ， 大蒜: ， 盐:
1大米淘洗干净，放入锅里，滴几滴食用油搅匀。加入12倍水，开大火煮开转小火，不时搅动即可；
2拿一枚小汤锅，放入去壳绿豆，加入约5倍的水，开大火煮开后转小火；与此同时将生姜、香菇切成细丝，大蒜切片；
3绿豆煮的过程中不断用铲子按压，中火和小火切换，至绿豆软烂，开大火边搅动边收水；
4炒锅里倒油，待锅热以后倒入姜丝、蒜片、香菇丝炒香，然后倒入绿豆茸翻炒，加入适量的盐，炒匀以后关火备用；
5大米粥此时应该已经煮好了，加入炒好的绿豆茸搅匀；
6倒入切丝的菜叶，搅动片刻，关火。
莴笋叶也可以换成其它绿叶菜。 偷懒做法是先做很多绿豆蓉冷冻，煮粥放一颗进去