原料
软化黄油: 30克， 糖粉: 30克， 蛋清: 30克， 菠菜泥: 30克， 低筋面粉: 45克， 牛奶: 50克， 玉米油: 40克， 低筋面粉: 80克， 鸡蛋: 4个， 细砂糖: 65克
步骤
1软化黄油，加入糖粉，打发至颜色变浅蓬松状后，逐次少量加入蛋清搅拌均匀，再逐次少量加入菠菜泥搅拌均匀。
2加入低粉，翻拌均匀，如图，得到粘稠顺滑的菠菜蛋清面糊。
3烤盘下垫油纸，装入菠菜面糊，并用刮刀抹平整。
4用三角带齿刮刀在菠菜面糊上画出纹路后，入冰箱冷藏。
5蛋黄糊材料，用后蛋法混合均匀。得到光滑如锻状即可。用纱布覆盖提防水分流失。
6分三次加糖，打发蛋白，如图状。
7用翻拌手法混合蛋黄糊和蛋白霜。
8预热烤箱。上下火175℃。 冰箱取出菠菜蛋清皮，上面倒入蛋糕糊，用刮刀抹平。
9烤箱预热好后，放置烤箱中层，上下火160℃烤25至30分钟。出炉。晾凉时打发奶油，蛋糕凉至手温后脱模，菠菜皮朝下，面上抹奶油，卷起，冰箱冷冻定型一小时后取出放冷藏，吃时切件。
10其他面糊做了一个心～到盆友家做伴手礼，人家回赠了一瓶玫瑰精油，这回，赚大发了?
11打包送人也不错，可出12个卷卷～
12配上家里阳台上正艳的黄菊，咔嚓～心里一片清爽……
