胡萝卜: 1个， 隔夜米饭: 3-4碗饭， 胡萝卜: 1个， 尖椒: 1个， 香葱: 适量， 油: 少量， 酱油: 适量， 盐: 适量
1腊肉or腊肠切片，胡萝卜削丝，尖椒切丁，葱切丝，米饭备用。
2锅里加少量油，因为腊肉反油。
3加入葱丝炒香，腊肉炒至透明，加入胡萝卜丝和尖椒丁，翻炒至胡萝卜熟透。
4加入米饭，翻炒均匀，加入适量酱油和盐，炒匀。
5出锅。