原料

蒜头: 3瓣， 姜: 3片， 洋葱（或葱头）: 少许， 柠檬叶: 6片， 鸡翅: 10个， 马铃薯: 1个， 好侍咖喱: 一段， 椰浆: 4汤匙左右， 盐: 少许， 糖: 少许， 柠檬: 半个

步骤

1鸡翅用姜和葱进行飞水，放少许盐腌十分钟。姜，蒜头，洋葱，柠檬叶切碎待用

2把马铃薯切成一小块，用保鲜膜盖着碟子放在微波炉里煮6分钟煮熟，或放在锅里蒸熟，待用

3在锅里放油等烧红，放姜，蒜头，1/3柠檬叶放下去爆香，再放鸡翅

4待鸡翅炒至两面金黄色，放多点水和适量咖喱，沸腾后中火煮7分钟左右后，放入蒸熟的马铃薯，再煮3分钟左右

5准备煮好的时候把剩下的柠檬叶、椰浆和柠檬汁放进去搅拌，煮一分钟左右，放少许糖调调味，可以上盘

小技巧

1、水可以放多点，因为咖喱会越煮越稠，椰浆也会让咖喱变稠，要有汁才好吃 。如果快煮好发现汁太少，可以放点开水再煮一会儿 2、喜欢椰浆的朋友可以放多D，我用的是马来西亚浓椰浆，所以不要太多。怕酸朋友柠檬汁可以少量或不加 3、香茅可以代替柠檬叶，香茅是最正宗南洋风味，但必须要放其中一个，不然就没有风味 4、马铃薯不需要太多，不然会很腻