肉糜: 200g， 青豆: 适量， 玉米: 适量， 胡罗卜丁: 适量， 方腿肉丁: 适量， 黄瓜丁: 适量， 虾仁: 100g
1青豆，玉米，胡罗卜先焯水沥干。
2虾仁洗净挑去线，加点盐，酒和淀粉抓匀腌10分钟。
3锅洗净倒油下虾仁略微炒后盛出，下青豆玉米胡罗卜炒，随后倒入方腿肉丁，黄瓜丁翻炒。再倒入虾仁快速炒出锅装盘。
炒的过程中不用加水，保持中火炒。