生姜: 一小块， 葱: 两根， 扣肉: 一块， 酱料各种: 适量（详情见做法）
1扣肉切片备用（不要太厚）
2生姜切碎，葱切段
3锅中下油预热（不喜欢太油可以少放点没关系的），油热后下葱和姜炒。
4扣肉片倒入锅中，加适量生抽，翻炒。
5喷料酒适量，翻炒，再加入适量老抽，继续翻炒至发红。
6加入适量盐，多放些糖（红糖最好，顺便帮助上色，我这次还加了点冰糖也不错），翻炒。
7汁浓稠后加入少量水，收水后加点醋，再翻炒几下就可以出锅啦！趁热超好吃又下饭！
各种酱汁即使厨房菜鸟也不用担心量，根据扣肉的量估摸著放就行，放多不用怕，更下饭啦～大不了后面稍微多加点水再。我个人偏重口所以生抽老抽糖都放挺多呢看上去上色很好吧哈哈哈～