原料

全麦面粉: 300g， 小苏打粉: 1.5小勺， 泡打粉: 1.5小勺， 海盐: 1/4小勺，或者一小撮儿， 鸡蛋: 2个， 希腊酸奶: 145g （whole fat）， 苹果泥（apple sauce, no added sugar）: 100g， 香草精: 1小勺， 椰子糖coconut sugar: 20g， 姜末: 1/2大勺， 杏: 300-400g （切1-1.5cm左右小粒）

步骤

1一个无油无水的大一点的盆，混合所有干料。

2切杏子。先去核，然后切成1cm-1.5cm左右的小块。

3350F/175C 烤箱预热。另一个盆混合所有湿料

4湿料倒入干料，翻拌到混合均匀，不要过度搅拌。混合物倒入垫了烤纸的loaf烤盘（23cmX10cm）（9X4 inch）。不熟悉如何搅拌的朋友去参考下Sunny Kreglo的快手面包讲义http://weibo.com/ttarticle/p/show?id=2309404038181522644052#_0

5将混合好的面包糊立刻放入预热好的烤箱。烤50-55分钟，50分钟时候可以取出用牙签检查是否成熟

6确认成熟，就放在烤架上晾10分钟，然后拎着烤纸提出继续在烤架上放凉。一小时以后可以来切片，不热的天室温保存1-2天，如果家里人多消耗的快，可以冷藏尽快吃完。像我这样一天只吃一片，就切完立刻放冷冻，保住最新鲜的那一刻哦。吃的时候一片微波炉15-20秒即可。

小技巧

没有苹果泥的话，就用190g希腊酸奶（whole fat），把椰子糖从20g增加到50-80g不等，取决于你对甜度的喜好.