上校鸡块

原料

鸡胸肉: 300g, 油: , 盐: , 青豆: , 玉米: , 胡萝卜丁: , 料酒: , 鸡蛋: 1个, 面包糠: , 胡椒粉: , 淀粉:

步骤

1鸡胸肉洗净,剁成肉泥 ,加入青豆玉米,盐,胡椒粉,料酒,鸡肉泥里打入一个鸡蛋, 顺着一个方向搅拌至肉泥上劲

2将保鲜盒里铺上一层保鲜膜,再将鸡肉泥放进保鲜盒 ,抹平

3把保鲜盒放入冰箱冷冻定型,定型好的鸡块可以根据大小改刀

4另一个鸡蛋打散,放入鸡块沾上蛋液

5锅里倒油烧至5成热,放入鸡块,用中火煎至两面金黄

小技巧

.煎制鸡块的时候别急着翻面,等鸡块定型了,可以用铲子轻推鸡块


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