前腿肉（7分瘦3分肥）: 一斤半， 李锦记叉烧酱: 3勺， 白酒: 1大勺， 蒜: 3克（弄碎）， 姜: 1克（切片）， 葱白: 15克（切丝）， 冰糖: 20克， 蜂蜜: 2大勺
1买好的前腿肉，洗干净，切一整条.放上配好的姜片、白葱、蒜、叉烧酱跟白酒腌制...
2再加上两大勺蜂蜜.带上一次性手套，抓几下...
3找个密封盒子装着，把肉跟酱一起倒进去，酱要盖过肉，这样腌起来入味点...
4把密封盒盖好，加多层密封袋装好，放冰箱冰24个钟头...
524小时候后，取出腌好的肉，烤盆铺上锡纸（以防油弄到烤箱，到时清洗很麻烦），把烤箱调到200度，预热10分钟，预热后，拿出烤网，把腌好的肉放到烤网上，第一遍刷一层蜂蜜，放进去烤20分钟.20分钟过去，再打开烤箱，把腌好的肉翻过来，再刷一层蜂蜜，放进烤箱，再烤20分钟....
620分钟过后，从烤箱取出，放在切菜板上，要是觉得太热，手不好碰到叉烧肉，可以拿筷条定住来切..
7这样一碟美味的烤叉烧就弄好了
8配上一等味的青梅酱，超赞?（一等味青梅酱可在下厨房市集买到哦）...
肉千万别买太瘦的，不是没那么美味哦...