双菇鱼头汤

原料

草鱼头: 1个, 白菇: 20克, 金针菇: 20克, 盐: 少许, 姜: 10片, 小红椒: 2个

步骤

1鱼头洗净,锅加热后放入鱼头

2将辣椒和姜切好,双菇洗净备用

3将鱼两面煎黄

4加姜片和辣椒加适量冷水煮开

5慢火炖鱼头至汤煮成奶白色

6加入金针菇和白菇

7炖煮约10分钟,加盐调味即可

小技巧

辣椒可以去腥,如不能吃辣可忽略,煮鱼汤一定用冷水煮这样煮出来的汤才会是奶白色


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