鲍鱼: ， 猪肉: ， 粉丝: ， 姜或姜汁: ， 蒜: ， 葱: ， 酱油: ， 浓缩鸡汁: ， 肉味调料粉: ， 料酒: ， 茭白:
1粉丝冷水泡软
2剁碎肉
3加姜汁
4加蒜蓉、葱白末、酱油、鸡汁和肉味调料粉拌匀，再加料酒拌匀，放在一旁备用。
5清理鲍鱼并在表面切上十字花纹
6盘底放上泡好的粉丝
7肉稍微炒一下，炒的时候放些料酒和姜。不爱吃姜的话待会儿可以把姜挑出来。肉晾凉，这个凉就是温，滚烫咱也下不去手不是。
8将鲍鱼放上去
9我爸临时决定放点茭白丝（措手不及），把茭白丝放在盘中再放鲍鱼。
10取一勺肉放在鲍鱼上，剩余的肉可以捏成小肉圆放在盘中，不要在意。（你永远无法预料爸爸的速度，我去擦个桌子，他已经把鲍鱼蒸起了）表面放上小葱段，蒸起来！
11过大概二三十分钟，出锅。
爸爸说肉不先炒蒸了会变成一块，他不爱吃就先炒了……