原料

茄子: 2只， 猪肉: 250g， 鸡蛋: 1个

步骤

1茄子略削皮，切段

2茄子段挖空，不能挖到底喔

3将肉肉填进茄子里，填的满满的喔

4填了肉的一面蘸上蛋液 防止煮的时候肉肉跑出来

5将填了肉的茄子面过油，将肉凝固 防止掉落

6将全部的茄子放油锅里过一遍，倒入适量的水没过茄子，加生抽老抽 糖，大火煮开(可以把挖出来的茄肉一起煮喔 味道也是棒棒哒)

7大功告成，味道杠杠的