秋葵: 根， 虾仁: 克， 盐: 克， 鸡蛋: 个， 香油: ， 淀粉:
1秋葵焯水，去草酸，切块
2鲜虾洗净放入沸水中焯至外壳变红即可，不可过久，切粒切碎都可
3蛋黄准备留着做蛋黄小馒头，所以我只取蛋清，利用漏勺
4先把虾仁秋葵倒入加了油的沸水煮沸，关小快速用漏勺倒入，撇去浮沫
5倒入事先备好的水淀粉，使汤粘稠。出锅前滴香油